Contrada Palui

Présentation du domaine

Le domaine Contrada Palui a été fondé par Hannes Pichler, qui s'est reconverti dans la viticulture après des études et une expérience professionnelle à l'étranger. Les vignes ont été implantées sur des terres vertes auparavant en friche près de Verona et sont gérées en agriculture strictement biologique. Les sols se caractérisent par une particularité géologique composée de silex, de calcaire et de basalte noir. Pour des vins tels que Amarone della Valpolicella et Valpolicella Superiore, les cépages autochtones dont Corvina, Corvinone et Rondinella sont vendangés exclusivement à la main. L'élevage se déroule dans une grange aménagée en fûts de bois ainsi qu'en amphores en terre cuite rouge et blanche.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Corvina et Corvinone.