Château L'Escarderie

Présentation du domaine

Le domaine Château L'Escarderie à Saint-Germain-de-la-Rivière a été acquis en 2015 et s'étend actuellement sur cinq hectares de vignes au sein de l'appellation Fronsac. La famille gère le domaine selon des pratiques d'agriculture biologique, en utilisant des méthodes traditionnelles et des chevaux de trait pour le travail de la vigne. La cave historique néogothique est semi-soutterraine, ce qui facilite le traitement doux par gravite des raisins récoltés. La vinification repose sur des levures indigènes, des barriques et des amphores en grès et en terre cuite pour l'élevage. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main.

L'annuaire eno recense 6 vins.