Château de l'Aulée

Présentation du domaine

Le domaine Château de l'Aulée est situé à Azay-le-Rideau, dans la vallée de la Loire, et possède un patrimoine viticole qui a débuté en 1856 lors de sa fondation par Louise Cordier. Aujourd'hui, une équipe dévouée gère les vignobles selon une viticulture raisonnée labellisée Bee Friendly, qui met l'accent sur la préservation de la biodiversité. Les sols, composés d'argile, de sable et de graviers le long de l'Indre et de la Loire, offrent des conditions idéales pour des cépages tels que le Chenin Blanc et le Cabernet Franc. Ces raisins sont utilisés pour produire du Crémant de Loire élaboré selon la méthode traditionnelle ainsi que des vins tranquilles sous les appellations Touraine Azay-le-Rideau et Chinon. Le domaine associe des racines historiques à des méthodes modernes pour élaborer des vins de terroir.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Cabernet Franc et Grolleau.