Château Capion

Présentation du domaine

Le domaine Château Capion est situé à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, et comprend un bâtiment du XVIe siècle entouré de bois, de jardins et d'oliviers. Les 49 hectares de vignes d'un seul tenant englobent trois zones géologiques majeures aux sols composés de grès, d'argile, de graviers calcaires et de limons. Certifié en agriculture biologique depuis 2020, le domaine accorde une grande importance au maintien de la biodiversité et a mis en place des zones de réservoirs écologiques. Tous les travaux de la vigne ainsi que les vendanges sont réalisés avec soin à la main, appuyés par des analyses agronomiques expertes des sols et des sous-sols.