Château Capion

Über den Betrieb

Das Château Capion liegt in Aniane im Herzen der Terrasses du Larzac und umfasst eine geschichtsträchtige Bâtisse aus dem 16. Jahrhundert sowie ein weitläufiges Anwesen mit Wäldern, Gärten und Olivenbäumen. Die 49 Hektar Rebfläche befinden sich in einem Stück und weisen drei große geologische Zonen mit Böden aus Sandstein, Ton, Kalksteinkies und Schluff auf. Seit 2020 arbeitet das Weingut zertifiziert biologisch und legt großen Wert auf den Erhalt der Biodiversität sowie auf ökologische Ausgleichsflächen. Alle Arbeiten im Weinberg sowie die Lese werden sorgfältig per Hand ausgeführt, unterstützt durch agronomische Analysen zur genauen Bestimmung der Bodenstrukturen.