Champagne Edouard Brun & Cie

Présentation du domaine

La maison de champagne Champagne Edouard Brun & Cie a été fondée en 1898 par Edouard Brun à Aÿ-Champagne. Le domaine familial exploite environ dix hectares de vignes situés exclusivement sur des terroirs Premier et Grand Cru. Lors de la vinification, les moûts sont fermentés village par village dans des cuves en acier inoxydable, des fûts et de grands foudres en bois. La création des cuvées et des assemblages est réalisée personnellement par la famille au sein du domaine. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Philippe et Emmanuel Delescot, qui supervisent à la fois le vignoble et les activités commerciales.