Cave du Séminaire

Présentation du domaine

Le domaine Cave du Séminaire, de gestion familiale, cultive soixante hectares de vignes sur les hauteurs de Valréas à des altitudes comprises entre trois cents et quatre cents mètres. Dirigé par la quatrième génération, le domaine exploite l'ensemble de ses vignobles selon les méthodes de l'agriculture biologique tout en appliquant des pratiques biodynamiques à la cave. Divers cépages tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Viognier, Roussanne, Marsanne et Clairette s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et de safre pour produire des vins blancs, rosés et rouges. La vinification repose sur des levures indigènes et des interventions minimales à l'aide de cuves en béton thermorégulées. Le domaine agit en toute autonomie, de la culture des vignes jusqu'à la commercialisation de ses vins.