Producteur · Royaume-Uni

Castle Brook Vineyard

HR9 5SG Ross-on-Wye · Herefordshire · Royaume-Uni

castlebrookvineyard.co.uk

Présentation du domaine

Situé à Ross-on-Wye dans le Herefordshire, le domaine Castle Brook Vineyard se trouve sur l'emplacement d'un ancien vignoble romain et est géré par la famille Chinn. Les vignes reposent sur un coteau escarpé exposé au sud dans la Wye Valley et sont plantées des cépages traditionnels de Champagne Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La cave est spécialisée dans l'élaboration de vin effervescent anglais selon la méthode traditionnelle et collabore avec la Ridgeview Estate lors de la production. Les vendanges sont réalisées à la main en grappes entières, suivies d'une fermentation malolactique complète et de plusieurs années de prise de mousse en bouteille.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Noir.

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