Cantina Tommaso Tobia Zucchi

Présentation du domaine

Le domaine Cantina Tommaso Tobia Zucchi concentre sa production sur les cépages autochtones Pignoletto et Lambrusco Salamino. La tradition et l'innovation guident les activités du domaine, qui comprennent l'utilisation de cuves ovoïdes en béton naturel non revêtu et un usage limité de sulfites et de produits invasifs. La durabilité environnementale est un autre axe clé, qui se reflète dans l'installation post-séisme de 2012 construite selon des concepts de construction écologique utilisant du bois, du chanvre compressé, de la paille et de l'argile. Le portefeuille comprend des vins tranquilles, des vins frizzantes fermentés en bouteille et des vins effervescents Metodo Classico.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Riesling et Pignoletto.