Caferro

Présentation du domaine

Le domaine Caferro tire ses origines de la fin du XIXe siècle, lorsque le grand-père a acquis des terres sur les pentes des Colli Euganei, tandis que la cave a été officiellement fondée en 1950. Aujourd'hui, le domaine cultive un vignoble d'environ douze hectares à Vò situé sur des coteaux exposés au sud, produisant des vins sous l'appellation Colli Euganei DOC. L'éventail des cépages comprend des variétés internationales et autochtones telles que Fior d'Arancio et Raboso, ainsi que des cépages résistants aux champignons PIWI comme Solaris. La méthode de travail associe le savoir-faire artisanal traditionnel à l'œnologie moderne, avec des vendanges manuelles et une vinification dans la cave propre du domaine. La famille Ferasin dirige la cave de génération en génération, en accordant une grande importance à la durabilité et à la préservation des vignobles historiques.

L'annuaire eno recense 13 vins, principalement issus de Fior D'Arancio et Merlot.