Caferro

Perfil de la bodega

La bodega Caferro tiene sus orígenes a finales del siglo XIX, cuando el abuelo adquirió tierras en las laderas de los Colli Euganei, mientras que la bodega se fundó oficialmente en 1950. Hoy en día, la finca cultiva una superficie de viñedo de aproximadamente doce hectáreas en Vò situada en laderas orientadas al sur, produciendo vinos bajo la denominación Colli Euganei DOC. El repertorio de variedades de uva incluye variedades internacionales e autóctonas como Fior d'Arancio y Raboso, además de variedades PIWI resistentes a los hongos como Solaris. El método de trabajo combina la artesanía tradicional con la enología moderna, contando con uvas vendimiadas a mano y vinificación en la bodega propia de la finca. La familia Ferasin dirige la bodega a través de generaciones, poniendo gran énfasis en la sostenibilidad y la preservación de los viñedos históricos.