Bodegas Pincerna

Présentation du domaine

Le domaine Bodegas Pincerna dans l'appellation León DO s'enracine dans une tradition familiale de viticulture et est né du partenariat de plusieurs personnes partageant une même passion. Le projet s'appuie sur les fondations historiques de l'ancienne cave Villacezán à Gordoncillo et s'est récemment élargi pour inclure la cave Espinosa à Grajal de Campos. Le domaine se concentre sur la préservation et la récupération de vieux vignobles cultivés en agriculture biologique dont les pieds de vigne ont jusqu'à plus d'un siècle. Les cépages cultivés comprennent le Prieto Picudo, le Mencía, le Tempranillo et l'Albarín Blanco, qui s'épanouissent sur divers types de sols à des altitudes d'environ huit cents mètres. La vinification s'appuie sur des méthodes d'intervention minimale afin de refléter fidèlement les caractéristiques distinctes du terroir dans chaque bouteille.