Bodegas El Maestro Sierra

Présentation du domaine

Le domaine Bodegas El Maestro Sierra a été fondé il y a plus d'un siècle par le maître tonnelier José Antonio Sierra à Jerez de la Frontera. Le domaine demeure entre les mains de la même famille et, après la longue direction de Pilar Plá Pechovierto, il est désormais dirigé par sa fille Maria del Carmen Borrego Plá. La philosophie de la cave privilégie la qualité à la quantité, ce qui permet aux vins d'atteindre une longévité extrême. Ce producteur traditionnel élève et commercialise des vins sous l'appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry. Le travail artisanal continue d'être caractérisé par des fûts en bois historiques provenant des origines du domaine.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Palomino et Pedro Ximénez.