Bodega Biniagual

Présentation du domaine

Le domaine Bodega Biniagual est situé au cœur de la région viticole traditionnelle de Binissalem à Majorque et s'inscrit dans une tradition agricole et viticole relancée en 1998. Le vignoble s'étend sur 34 hectares et compte environ 150 000 pieds de vigne cultivés conformément aux directives de la production intégrée. L'accent est mis principalement sur les cépages autochtones Manto Negro et Prensal Blanc, complétés par des cépages internationaux, l'ensemble des travaux de la vigne et des vendanges étant réalisé strictement à la main. Le portefeuille de l'exploitation comprend un total de onze vins, incluant des vins rouges, blancs, rosés et liquoreux. La vinification est menée avec le plus grand soin en cuves inox ainsi qu'en partie en fûts de chêne français, suivie de plusieurs mois de vieillissement en bouteille.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Manto Negro et Giro Ros.