Bodega Aquilino Yébenes

Présentation du domaine

Le domaine Bodega Aquilino Yébenes est une exploitation jeune et atypique située à Miguel Esteban, dans la région de Castilla-La Mancha, qui produit des vins biologiques certifiés sous l'appellation La Mancha DO. La gestion des vignobles et la vinification sont réalisées de manière artisanale et écologique selon des pratiques responsables et durables. Le domaine associe des méthodes traditionnelles à une vision personnelle, fraîche et moderne. Un exemple remarquable de cette approche est la vendange nocturne, qui garantit que les raisins arrivent à la cave dans un état optimal. Le portefeuille comprend à la fois des élaborations traditionnelles et des options avant-gardistes.