BASTIJANA d.o.o., Jelsa

Présentation du domaine

Le domaine BASTIJANA d.o.o. à Jelsa perpétue une tradition familiale de cent cinquante ans sur l'île de Hvar, établie par Andro Tomić après des années de formation internationale. Sur environ dix hectares de vignes en propriété, gérées en grande partie selon des pratiques biologiques sur des sols escarpés, pierreux et riches en calcaire, le domaine se concentre sur des cépages indigènes tels que le Plavac Mali, le Pošip et le Bogdanuša. Complété par des vignerons partenaires de longue date, le domaine produit chaque année entre 100 000 et 120 000 bouteilles. La cave est située dans la baignade de Mina à Jelsa, où le domaine propose également des expériences de dégustation dédiées.