La bodega Weingut Molitor cultiva 5,2 hectáreas de viñedos en Minheim en la Mosel y se dedica a la producción de Riesling y Pinot Noir. La bodega apuesta por cepas viejas, rendimientos naturalmente bajos, una vendimia selectiva en pequeños cestos y una elaboración delicada de la uva. En la vinificación se prescinde de la tecnología moderna y de la clarificación, centrándose en cambio en la fermentación espontánea y una crianza prolongada sobre lías. El repertorio incluye vinos de Riesling clásicos en estilos de secos a dulces nobles, así como vinos tintos de Pinot Noir elaborados mediante fermentación tradicional con hollejos. Los vinos gozan de una fuerte presencia internacional en la alta gastronomía.
El directorio eno registra 11 vinos, sobre todo de Riesling y Pinot Noir. La bodega suministra a hostelería.
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