Weingut Molitor

Über den Betrieb

Das Weingut Molitor bewirtschaftet eine Rebfläche von 5,2 Hektar in Minheim an der Mosel und hat sich dem Anbau von Riesling und Pinot Noir verschrieben. Der Betrieb setzt auf alte Rebanlagen, natürliche niedrige Erträge, eine selektive Lese in kleine Lesebüttchen sowie eine schonende Traubenverarbeitung. Beim Weinausbau wird auf moderne Technik und Schönung verzichtet, stattdessen erfolgen eine spontane Vergärung und ein langes Hefelager. Das Sortiment umfasst klassische Rieslingweine in trockenen bis edelsüßen Stilen sowie durch traditionelle Maischegärung erzeugte Pinot Noir Rotweine. Die Weine sind international stark in der Spitzengastronomie vertreten.

Im eno-Verzeichnis sind 11 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Pinot Noir. Der Betrieb beliefert Gastronomie.