Weingut Höffner

Perfil de la bodega

La bodega Weingut Höffner está situada en la Ruta del Vino del Sur en el Palatinado y funciona como una empresa familiar que cultiva de forma independiente sus viñedos y comercializa su propio vino embotellado. El trabajo de calidad comienza en el viñedo mediante una poda de invierno específica y un cuidado continuo de las cepas hasta la vendimia. Las uvas se dejan madurar en la cepa durante un largo período hasta que el azúcar, la acidez, los aromas y el grado de madurez alcanzan un equilibrio óptimo. La recolección se centra exclusivamente en frutos maduros y sanos, que se transportan y procesan con esmero. Mientras que las uvas blancas se manipulan con suavidad, las uvas tintas se someten a un proceso de maceración tradicional antes de ser criadas en depósitos de acero inoxidable.