Weingut Eymann

Perfil de la bodega

Fundada en 1961, la bodega Eymann en Gönnheim es una de las fincas pioneras en la viticultura ecológica y trabaja según principios biodinámicos. Hoy en día, la bodega cultiva casi 18 hectáreas de viñedos en Gönnheim, Bad Dürkheim y Wachenheim. El enfoque se centra en vinos clásicos de origen elaborados con Riesling y Pinot Noir, así como en vinos espumosos producidos mediante fermentación tradicional en botella. Los métodos de trabajo en el viñedo y la bodega incluyen la vendimia manual, la fermentación espontánea y una crianza prolongada sobre lías. Desde 2015, Vincent Eymann dirige la bodega familiar, dando forma a su enfoque en vinos expresivos procedentes de suelos de loess calcáreo y suelos pobres de arenisca variegada.

El directorio eno registra 17 vinos, sobre todo de Riesling y Pinot Noir. La bodega suministra a hostelería.