Weingut Eymann

Über den Betrieb

Das 1961 gegründete Weingut Eymann in Gönnheim zählt zu den Pionierbetrieben des ökologischen Weinbaus und arbeitet nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Heute bewirtschaftet der Betrieb knapp 18 Hektar Rebfläche in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim. Der Schwerpunkt liegt auf klassischen Herkunftsweinen aus Riesling und Spätburgunder sowie auf Schaumweinen aus traditioneller Flaschengärung. Die Arbeitsweise im Weinberg und Keller umfasst Handlese, Spontangärung und ein langes Hefelager. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Familienweingut und prägt dessen Fokussierung auf charaktervolle Weine aus kalkreichen Lössböden sowie kargen Buntsandsteinböden.

Im eno-Verzeichnis sind 17 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Pinot Noir. Der Betrieb beliefert Gastronomie.