S.A.T. San Pablo

Perfil de la bodega

La bodega S.A.T. San Pablo está situada en el corazón de la región de la Ribera del Duero, en la meseta central de España, a una altitud de aproximadamente 800 metros. En 1989 se plantaron las primeras diez hectáreas de viñedo sobre suelos pobres y calcáreos, caracterizados por una extrema amplitud térmica. Posteriormente, en 1997, se inauguró la bodega de producción propia para gestionar de forma independiente el proceso de vinificación. La explotación trabaja según directrices ecológicas y prescinde del uso de cualquier aditivo en la elaboración del vino. La fermentación se realiza en grandes depósitos de acero inoxidable, mientras que la crianza en barricas de madera varía según la denominación del vino.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Tempranillo.