S.A.T. San Pablo

Über den Betrieb

Das Weingut S.A.T. San Pablo liegt im Herzen der Region Ribera del Duero in der spanischen Zentralmeseta auf einer Höhe von rund 800 Metern. Im Jahr 1989 wurden die ersten zehn Hektar Rebfläche auf kargen, kalkhaltigen Böden mit extremer klimatischer Amplitude bepflanzt. Später kam die eigene, 1997 eingeweihte Produktionsstätte hinzu, um den Ausbau der Weine eigenständig zu steuern. Der Betrieb arbeitet nach ökologischen Richtlinien und verzichtet auf den Einsatz von Zusatzstoffen bei der Weinerzeugung. Die Gärung erfolgt in großen Edelstahltanks, während die Reifung je nach Weintyp in Holzfässern stattfindet.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Tempranillo.