Parigot & Richard

Perfil de la bodega

Fundada en 1907, la bodega Parigot & Richard gestiona doce hectáreas de viñedos en la Côte d’Or. Las parcelas se encuentran repartidas por la Côte de Nuits, Côte de Beaune y Hautes Côtes de Beaune, con suelos arcilloso-calcáreos y una exposición solar ideal. La vendimia se realiza a mano y se utiliza una mesa de selección para asegurar la sanidad óptima de las uvas. La vinificación se lleva a cabo por separado según el origen y la variedad de uva en depósitos de acero inoxidable, sin clarificación ni filtración. La bodega está especializada en vinos espumosos de método tradicional, caracterizados por una prolongada crianza sobre lías en las bodegas.