Perfil de la bodega
La bodega Mauro Estévez se encuentra en Arnoia, en la región de Galicia, y opera bajo la denominación Ribeiro DO. La finca se remonta a 1940, cuando José Estévez comenzó a elaborar sus propios vinos. Hoy en día, la bodega familiar está gestionada por Pepe y su hijo Mauro. Con una superficie de dos hectáreas de viñedos distribuidos en dieciséis parcelas en los valles del municipio de A Arnoia, la finca combina métodos tradicionales e innovadores. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas, seguida de una fermentación controlada y crianza en la bodega.
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