Jeviněvské vinařství

Perfil de la bodega

La bodega Jeviněvské vinařství se encuentra en la región vitícola de Bohemia y cultiva siete hectáreas de viñedos en uno de los sitios de cultivo de vino más antiguos del país. La producción de vino en Jeviněves se remonta a 1295, y tras décadas de abandono, el viñedo histórico fue completamente restaurado a principios de la década de 1990. Las laderas del sur están plantadas con las variedades de uva Dornfelder, Svatovavřinecké, Müller Thurgau, Tramín červený y Rulandské šedé. La vinificación se realiza utilizando métodos clásicos con levaduras naturales en tanques de acero inoxidable. La limitada producción anual de vino embotellado se vende principalmente de forma directa en la bodega de la finca.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Dornfelder y Svatovavřinecké.