I Cavallini

Perfil de la bodega

La bodega I Cavallini está dirigida por los dos hermanos Nicola e Roberto en el municipio toscano de Manciano y abarca una superficie de once hectáreas de viñedos. Los viñedos están situados entre el mar y el monte Amiata, lo que garantiza una importante circulación de aire para la salud de las cepas. La gama abarca desde vinos fáciles hasta otros más complejos caracterizados por su finura, mineralidad, frescura y elegancia aromática. En la producción se apuesta por procesos naturales tanto en el viñedo como en la bodega y la vendimia se realiza a mano. Para la logística de la bodega y la conservación de la uva cosechada, la bodega utiliza un aislamiento natural respetuoso con el medio ambiente.