Francesco Poli

Perfil de la bodega

La bodega Francesco Poli cultiva nueve hectáreas de terreno en Santa Massenza di Vallelaghi, de las cuales siete hectáreas y media están dedicadas a viñedos situados a altitudes de entre 250 y 600 metros. La bodega concede gran importancia al respeto por el medio ambiente y cuenta con certificación ecológica para todos los vinos producidos. En los viñedos y parcelas circundantes se cultivan diversas variedades de uva, entre las que se encuentran Nosiola, Moscato giallo, Traminer, Müller-Thurgau, Cabernet, Marzemino, Schiava y Rebo. La bodega subterránea cuenta con depósitos de acero inoxidable y barricas de madera, además de una sala de secado específica donde las uvas se someten a seis meses de pasificación. Además de la elaboración de vino, la empresa familiar es muy conocida por sus métodos de destilación tradicionales mediante alambiques discontinuos al baño maría.