Perfil de la bodega
La bodega Domaine Servin cuenta con una larga tradición vitivinícola; los antepasados de la familia Servin ya cultivaban los viñedos en 1654, abarcando más de siete generaciones. Con una superficie de viñedo de 37,83 hectáreas en las reconocidas laderas de Chablis, la propiedad se sitúa entre los mayores productores-elaboradores de la región. El repertorio abarca toda la gama de denominaciones locales, incluyendo Petit Chablis, Chablis, varios Chablis 1er Cru y Chablis Grand Cru. La vinificación tradicional se lleva a cabo en barricas de roble o en depósitos de acero inoxidable para preservar el carácter distintivo de los vinos. Estas botellas se exportan a todo el mundo y se distribuyen en los mercados internacionales.
El directorio eno registra 9 vinos, sobre todo de Chardonnay.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 37,8 ha
- Fundación
- 1654
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (9)
Domaine Servin
Chablis Blanchot Grand Cru
- Denominación
- Chablis Grand Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · Grand Cru
- Añada
- 2023
Matured entirely in tank. Green apple, Anjou pear. A brioche-tinged bouquet gains intensity with aeration.
Domaine Servin
Chablis Bougros Grand Cru
- Denominación
- Chablis Grand Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · Grand Cru
- Añada
- 2023
Aged in regular used barrels, two to three-years old mainly. More enticing than the Blanchots at the moment, with more delineation and mineralité, touches of wilted white flowers and an attractive leesy element.
Domaine Servin
Chablis Les Butteaux 1er Cru
- Denominación
- Chablis 1er Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · 1er Cru
- Añada
- 2023
Matured in 450-liter barrels, has a lovely bouquet with more panache than the Vaillons: orange pith and yellow plum, just a hint of praline in the background.
Domaine Servin
Chablis Les Forêts 1er Cru
- Denominación
- Chablis 1er Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · 1er Cru
- Añada
- 2023
Small cuvée of 2000 bottles, it has a light slightly chalky bouquet, perhaps just missing a little complexity.
Domaine Servin
Chablis Les Preuses Grand Cru
- Denominación
- Chablis Grand Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · Grand Cru
- Añada
- 2022
Matured entirely in used barrels, the youngest two years old. The nose has a very appealing sense of cohesion, a subtle grilled hazelnut scent coming through with time.
Domaine Servin
Chablis Mont de Milieu 1er Cru
- Denominación
- Chablis 1er Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · 1er Cru
- Añada
- 2023
Matured in used barrels. It has a well-defined bouquet with a little more bite and nervosité compared to the Montée de Tonnerre.
Domaine Servin
Chablis Montée de Tonnerre
- Denominación
- Chablis 1er Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · 1er Cru
- Añada
- 2023
Sourced from a vineyard that is gradually producing lo...
Domaine Servin
Chablis Vaillons 1er Cru
- Denominación
- Chablis 1er Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · 1er Cru
- Añada
- 2023
Pretty bouquet, quite floral with yellow plum and a touch of brioche. The palate is fresh and crisp.
Domaine Servin
Chablis Vaucoupin 1er Cru
- Denominación
- Chablis 1er Cru
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · 1er Cru
- Añada
- 2023
Bottled earlier like Les Forêts this year but more delineation and tension, touches of flint underlying the citrus fruit.
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