Domaine Fontchene

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Fontchene está situada en Saint-Rémy-de-Provence, en la región de la Provenza, y se dedica a la elaboración de vinos auténticos que reflejan el terruño de los Alpilles. En el viñedo se da gran importancia a un manejo natural, complementado desde 2014 con prácticas biodinámicas para fomentar suelos vivos y una rica biodiversidad. Las variedades de uva Mourvèdre, Syrah y Cabernet Sauvignon reciben una conducción específica del follaje y cuidados manuales para garantizar una maduración óptima de la uva. En la bodega, la vinificación se realiza por parcelas en depósitos de acero inoxidable y barricas, buscando deliberadamente una intervención mínima. La vendimia manual y la cuidadosa crianza sobre lías finas plasman el carácter artesanal de los vinos.