Erzeuger · Frankreich

Domaine Fontchene

SARL Domaine Fontchêne

13210 Saint Remy de Provence · Provence · Frankreich

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Fontchene liegt in Saint-Rémy-de-Provence in der Provence und widmet sich der Erzeugung lebendiger Weine im Terroir der Alpilles. Im Weinberg wird gross Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung gelegt, die seit 2014 durch biodynamische Methoden ergänzt und schliesslich vollständig darauf ausgerichtet wurde. Die Rebsorten Mourvèdre, Syrah und Cabernet Sauvignon werden artspezifisch erzogen und manuell gepflegt, um gesunde Trauben zu gewinnen. Im Keller erfolgt die Vinifikationparzellenweise in Edelstahltanks sowie in Barriques, wobei bewusst auf einen minimalen Eingriff geachtet wird. Die sorgfältige Handlese und der Ausbau auf der Feinhefe unterstreichen den handwerklichen Charakter der Weine.

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