Perfil de la bodega
La joven pareja de enólogos fundó la bodega Domaine Baudon en 2021 en Parsac en Montagne Saint-Émilion. La finca abarca 3,5 hectáreas de viñedos, que están rodeados de zonas adicionales de bosques y praderas. La explotación cultiva los viñedos según métodos ecológicos y biodinámicos respetando los ciclos lunares. Para cuidar los suelos y evitar la compactación de la tierra, las parcelas se trabajan con caballos. Durante la vinificación, la bodega apuesta por bajos rendimientos para obtener vinos concentrados, así como por una extracción suave en favor de taninos finos.
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- Superficie de viñedo
- 3,5 ha
- Fundación
- 2021
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Idiomas
- francés
Vinos
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