Dipoli Peter

Perfil de la bodega

La bodega Dipoli Peter es una pequeña empresa familiar situada en el sur del Alto Adigio, fundada en 1987 y que cultiva siete hectáreas de viñedos. Los viñedos en fuerte pendiente exigen una gran cantidad de trabajo manual en todas las labores a lo largo del año, desde la poda hasta la vendimia. El fundador Peter y su sobrino Felix se centran en la precisión y en vinos que reflejen su origen y las condiciones específicas de cada añada. Más arriba, sobre suelos ligeros dominados por roca dolomítica, se cultiva el Sauvignon Blanc, mientras que las variedades bordelesas se crían en las zonas más cálidas y bajas con suelos más pesados. El surtido comprende una producción anual de alrededor de 50.000 botellas bajo la denominación de origen Alto Adige DOC.