Champagne Veuve Doussot

Perfil de la bodega

La bodega de champán Champagne Veuve Doussot lleva generaciones cultivando sus viñedos en Noé-les-Mallets, en la Côte des Bar. Fundada por la familia Joly, la finca está dirigida actualmente por Stéphane Joly en la séptima generación. En los suelos kimméridgianos predomina la uva Pinot Noir, complementada por Chardonnay y Pinot Blanc. Todas las fases de producción, desde la vendimia manual hasta la vinificación, se realizan directamente en la propiedad. Los métodos tradicionales y la dilatada experiencia configuran el carácter de los champanes elaborados aquí.

El directorio eno registra 16 vinos, sobre todo de Pinot Blanc y Chardonnay.