Champagne Les Cinq Filles

Perfil de la bodega

La bodega de champán Champagne Les Cinq Filles tiene su sede en una casa de piedra de 1879 en Le Mesnil-sur-Oger. La viticultora Yvonne Seier Christensen cultiva los viñedos en los suelos de la Côte des Blancs mediante métodos ecológicos y biodinámicos. La vendimia se realiza a mano para obtener uvas en su punto óptimo de maduración con el fin de elaborar cuvées complejas y con carácter. Durante la elaboración, la bodega apuesta por técnicas artesanales tradicionales como el uso de prensas de cesta, al tiempo que persigue unas operaciones neutras en carbono. El surtido incluye, entre otros, un Extra Brut Rosé elaborado con Chardonnay y Pinot Noir con un bajo dosage.

El directorio eno registra 6 vinos, sobre todo de Chardonnay y Pinot Noir.