Champagne Collery

Perfil de la bodega

La bodega Champagne Collery, situada en Aÿ-Champagne, procesa exclusivamente uvas de viñedos Grand Cru en la Champaña. La vinificación se lleva a cabo con gran precisión y paciencia en foudres, así como en depósitos de acero inoxidable, y los vinos envejecen sobre lías. Para las cuvées se utilizan las variedades de uva Pinot Noir y Chardonnay, a menudo complementadas con vinos de reserva madurados en foudres. El centro del enfoque enológico es el arte del ensamblaje preciso para destacar la diversidad geológica y el terruño. El catálogo comprende exclusivamente champagnes Grand Cru, que son el resultado de una estrecha colaboración con los viticultores de la región.