Cantina Salim

Perfil de la bodega

La bodega Cantina Salim está situada en el Trentino, en la región del Alto Garda, a una altitud de 500 metros y está gestionada por la familia Bortolotti. La finca cultiva cinco hectáreas de viñedos plantados con Chardonnay y Pinot Nero. La producción se centra en vinos espumosos como el Trento DOC junto con varios vinos tranquilos. El cultivo se lleva a cabo mediante métodos ecológicos sin el uso de productos químicos sintéticos. El proceso de elaboración del vino combina la tecnología de bodega moderna con el entorno natural proporcionado por la arquitectura rocosa de la finca.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Chardonnay y Pinot Noir.