Azienda vitivinicola Ermes Pavese

Perfil de la bodega

La bodega Azienda vitivinicola Ermes Pavese fue fundada en 1999 por Ermes Pavese y hoy en día se dirige como un negocio familiar junto con sus hijos Nathan y Ninive. La finca gestiona 29 hectáreas de viñedos en la región Valle de Aosta, repartidos entre los municipios de Morgex y La Salle. En el centro de la producción se encuentra la variedad autóctona y de pie franco Prié Blanc, cultivada a gran altitud en la montaña, a partir de la cual se elaboran vinos blancos tradicionales y vinos espumosos. Los viñedos se sitúan en un entorno alpino, fresco y ventoso caracterizado por fuertes pendientes. Junto al clásico Blanc de Morgex et de La Salle, el surtido incluye también vinos criados en barrica, vendimias tardías y un Método Clásico.

El directorio eno registra 11 vinos, sobre todo de Prié Blanc.