Azienda Agricola Cavalchina Società Semplice

Perfil de la bodega

La bodega Azienda Agricola Cavalchina Società Semplice se encuentra en Sommacampagna, en el Véneto, situada en la parte sudoriental del anfiteatro morénico del Garda. Fundada a principios del siglo pasado, la bodega cuenta con una larga historia vitivinícola ya documentada en el catastro de los Habsburgo de 1848. En 1962, la finca fue la primera en comercializar el vino blanco local bajo la denominación Custoza, introduciéndolo con éxito en los principales mercados. Los viñedos se cultivan con las variedades de uva Fernanda, Trebbiano y Garganega. Las prácticas de producción incluyen la vendimia manual en varias pasadas, una cuidadosa selección de los racimos y un proceso de vinificación que combina la tradición artesanal con la innovación tecnológica.