Azienda Agricola Cavalchina Società Semplice

Über den Betrieb

Das Weingut Azienda Agricola Cavalchina Società Semplice befindet sich in Sommacampagna im Veneto und liegt im Südosten des moräneschen Amphitheaters des Gardasees. Der Betrieb wurde zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts gegründet und blickt auf eine traditionsreiche Weinbaugeschichte zurück, die im Habsburger Kataster von 1848 dokumentiert ist. Im Jahr 1962 war das Gut der erste Erzeuger, der den Weißwein der Region als Custoza bezeichnete und auf wichtigen Märkten etablierte. Für den Anbau werden die Rebsorten Fernanda, Trebbiano und Garganega genutzt. Die Bewirtschaftung basiert auf manueller Lese in mehreren Durchgängen, einer strengen Traubenselektion sowie einer Vinifikation, die traditionelles Handwerk mit moderner Technologie verbindet.