azienda agricola cantina Giara

Perfil de la bodega

La bodega azienda agricola cantina Giara es una pequeña bodega familiar situada en Adelfia, en Apulia, con una historia que se remonta a finales del siglo XIX. Los viñedos están situados a una altitud de 231 metros sobre el nivel del mar en suelos tufáceos, calcáreo-arcillosos en las zonas de Jazzo di Stefano y Lama Baronale. Las variedades de uva cultivadas incluyen Primitivo, Verdeca, Malvasia bianca, Greco, Fiano y Moscatello selvatico, todas cultivadas mediante métodos biodinámicos y vendimiadas enteramente a mano. En la bodega, la vinificación se basa en la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, evitando por completo la química sintética, la clarificación o la filtración. El catálogo consta de vinos tintos naturales, vinos blancos elaborados como orange wines y vinos rosados.

El directorio eno registra 3 vinos, sobre todo de Primitivo y Verdeca.