Wassererhof

Über den Betrieb

Das Weingut Wassererhof in Barbian wird seit der Gründung im Jahr 2004 von den vier Mock-Brüdern als Familienbetrieb geführt. Die Familie bewirtschaftet zudem den Mumelterhof in Leitach, der zu den ältesten Weinbaugebieten Südtirols gehört und im klassischen St.-Magdalener-Anbaugebiet liegt. Im Keller setzt Kellermeister Christoph Mock auf einen naturnahen Ausbau mit minimalen Hilfsmitteln, traubeneigenen Hefen und langen Kontaktzeiten mit natürlichen Inhaltsstoffen. Die Weine verbleiben bis zur Reife längere Zeit auf der Hefe und benötigen auch in der Flasche Zeit zur Entwicklung. Ergänzt wird das Konzept des Hofes durch einen Buschenschank mit traditioneller Küche.

Im eno-Verzeichnis sind 9 Weine erfasst, überwiegend aus Sauvignon Blanc und Pinot Blanc. Der Betrieb beliefert Handel.