Vins Eber

Über den Betrieb

Das Familienweingut Vins Eber hat seinen Sitz in Bischoffsheim im Elsass und bewirtschaftet seit 1936 eine Rebfläche von etwa zehn Hektar, die sich über vier Gemeinden erstreckt. Der Betrieb arbeitet nach den Grundsätzen der rationalen Bewirtschaftung und legt großen Wert auf den Umweltschutz sowie die Begleitung des gesamten Prozesses von der Lese bis zur Abfüllung. Zum Portfolio gehören diverse klassische Rebsorten der Region sowie Prädikatsweine wie Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles. Die Vinifikation erfolgt mit temperaturgeführter Vorklärung und einer Reifung auf der Feinhefe.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Silvaner und Riesling.