Projekt Wildtyp

Über den Betrieb

Das Weingut Projekt Wildtyp in St. Margarethen im Burgenland wurde im Jahr 2021 von Boris gegründet, der nach einer langjährigen Karriere in der Forschung seine Leidenschaft zum Beruf machte. Der Betrieb erzeugt naturtrübe, maischevergorene Natural Wines aus Rebsorten wie Grüner Veltliner, Rivaner, Neuburger und Blaufränkisch. Die Arbeiten in den Einzellagen basieren auf dem Verzicht auf künstliche Hefen, Schönungsmittel und jegliche Zusätze, wobei seit dem Jahrgang 2021 beziehungsweise 2023 komplett auf den Einsatz von Schwefel im Keller verzichtet wird. Der Ausbau der Weine erfolgt traditionell in Stahltanks, gebrauchten Holzfässern oder Glassballons. Die Weine zeichnen sich durch unverfälschte Herkunft und natürliche Lebendigkeit aus.

Im eno-Verzeichnis sind 9 Weine erfasst, überwiegend aus Grüner Veltliner und Blaufränkisch. Exportiert wird unter anderem nach Deutschland und Niederlande.