Montoro e Selvole

Über den Betrieb

Das Weingut Montoro e Selvole befindet sich im Herzen der Toskana in Greve in Chianti zwischen Florenz und Siena. Zur Erhaltung der Typizität wurden neue Reben mit Edelreisern von alten, vom Großvater ausgewählten Mutterstöcken veredelt. Der Chianti Classico DOCG reift in alten botti und wird aus den Rebsorten Sangiovese und Canaiolo nero gewonnen. Neben dem Weinbau bewirtschaftet der Betrieb einen rund zwei Hektar großen Olivenhain in einer Höhenlage von etwa 300 Metern. Die Olivenernte erfolgt von Hand von Ende Oktober bis Ende November, gefolgt von einer kalten und unfiltrierten Pressung auf dem Gut.

Im eno-Verzeichnis ist ein Wein erfasst.