Enoturismo Dofinè

Über den Betrieb

Das Weingut Enoturismo Dofinè in Due Carrare geht auf das Jahr 2012 zurück, als Nicoletta und Riccardo nach dem Rückzug von Großvater Toni die Bewirtschaftung übernahmen. Das Projekt basiert auf zehn ethischen Prinzipien und umfasst umfassende Maßnahmen zur ökologischen Nachhaltigkeit sowie die Zertifizierung nach SQNPI. Die Arbeit im Weinberg erfolgt durch Handlese, und zu den produzierten Rebsorten zählen unter anderem Glera für Prosecco, Raboso Piave sowie verschiedene weitere weiße und rote Sorten. Die Weine werden im Rahmen einer modernisierten Kellerwirtschaft unter anderem nach der Charmat-Methode ausgebaut.

Im eno-Verzeichnis sind 9 Weine erfasst, überwiegend aus Glera und Gelber Muskateller.