Domaine Stéphane Guion

Über den Betrieb

Das familiäre Domaine Stéphane Guion liegt im Herzen des Dorfes Benais auf einem Ton-Kalkstein-Terroir und wird seit 1965 biologisch bewirtschaftet. Stéphane Guion übernahm den Betrieb im Jahr 1994, nachdem er eine entsprechende Ausbildung und praktische Erfahrung absolviert hatte. Die Weinberge werden vom Spätwinter bis zum Frühsommer bearbeitet und im restlichen Jahr unter den Stöcken gepflegt sowie enherbiert. Die Weinlese erfolgt manuell, gefolgt von einer Vinifikation mit heimischen Hefen ohne Zusätze, wobei während des Ausbaus nur mäßige Mengen Schwefel eingesetzt werden. Das Weingut produziert zertifizierte Bio-Weine, darunter rote und roséfarbene Abfüllungen.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Cabernet Franc.