Domaine du Pré Semelé

Über den Betrieb

Das Domaine du Pré Semelé wird in der vierten Generation von den Brüdern Julien und Clément Raimbault geführt, die von einem Team aus fünf Mitarbeitern unterstützt werden. Das in Sury-en-Vaux bei Sancerre gelegene Familienweingut bewirtschaftet eine Rebfläche von 22 Hektar auf kalkhaltigen sowie ton- und kalkhaltigen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt handwerklich und seit 2023 organisch beziehungsweise biologisch, wobei auf chemische Mittel verzichtet und durch Begrünung sowie den Erhalt alter Rebstöcke die Biodiversität gefördert wird. Auch im Keller wird naturnah gearbeitet, unter anderem durch den Verzicht auf Schönungsmittel und Filtration sowie den sparsamen Einsatz selbst hergestellten vulkanischen Schwefels. Lange Ausbauzeiten in verschiedenen Gefäßen wie Holzfässern, Amphoren und Betoneiern ermöglichen eine natürliche Stabilisierung der Weine.