Domaine du Blanc Caillou

Über den Betrieb

Das Unternehmen Domaine du Blanc Caillou entstand aus einem Rekultivierungsprojekt der historischen Kalksteinwerke Calcaires de la Sambre an der Sambre. Auf dem nach Süden ausgerichteten Hang einer umgestalteten Deponie entstand ein Weinberg, der gemeinsam mit Anwohnern und unter fachlicher Begleitung bewirtschaftet wird. Die Initiative geht auf die Zusammenarbeit zwischen dem Direktor der Steinbrüche und einem lokalen Weinbau- und Vinifikationsenhusiasten zurück. Das Projekt verbindet die Förderung der lokalen Biodiversität mit dem gemeinschaftlichen Anbau von Reben und der anschließenden Weinerzeugung.