Château Mons-Lagraveyre

Über den Betrieb

Das Château Mons-Lagraveyre ist ein engagiertes Weingut in Cambes, südlich von Bordeaux, das im Jahr 2016 gegründet wurde. Auf einer Rebfläche von vier Hektar, die sich auf einem nach Süden ausgerichteten Hang oberhalb der Garonne befinden, werden die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, der Biodynamie, der Agroforstwirtschaft und der regenerativen Hydrologie mit dem Ziel einer hohen ökologischen Resilienz. Aufgrund der Gegebenheiten des Terrains und der bewussten technischen Entscheidung gegen eine starke Mechanisierung erfolgen die Weinlese und wesentliche Arbeitsschritte per Hand. Die Weine werden ohne Zusätze, mit sanfter Vinifikation, einem gemischten Ausbau in Amphoren und Barriques sowie minimalen Sulfitzugaben erzeugt.